谷沢新生物産

ご無沙汰しています。

今回は、長芋をつけました。

この長芋、青森の松林さん（あおもり南部有機生産組合）の、長芋で、

品質も安定していて、とても評判がいいです。

皮をむいてぬか床に。

そして1日後。

今の時期、気温が低くく、大根や人参などは、

2日ぐらい漬けないと漬からないので、

長芋は、どの程度の漬かり具合か、

ぬか床から出して味見をします。

1日（約24時間）で、丁度いい漬かり具合です。

非常に美味しく漬かりました。

この時期、長芋は、結構手軽に1日で漬かりますので、

お勧めではないでしょうか。

初めての私でも、ばっちり出来ましたので。

是非、長芋のぬか漬けしたことのない方は、

漬けてみてください！

それではまた。