谷沢新生物産

今回は、鹿児島産の大根を漬けました。

１/2で、販売をしたときの残りの半分を無駄にしないで、漬物に使います！

今の時期のような、冬と夏の端境期（ﾊｻﾞｶｲｷ）の大根は、どうなのか？

と思う方も多いと思いますが、

非常に質のよい大根が鹿児島から届いております。

中身も詰まった感じで質感も良く、まるまると太っています。

皮をむくとこんな感じです。

包丁の通りも良く、切り口もこんなにきれいです。

丸一日（約24時間）後、出来上がりはこれです。

大根は、先のほうは辛いといわれていますが、

今のこの鹿児島の大根は、それほど辛くなく、先のほうまで

漬かり具合もよく、美味しくいただきました。

それではまた。