谷沢新生物産

今回は、千葉県富里の島田さんのすばらしい人参を漬けました。

いい人参は、皮をむいているだけで香りすばらしく、

すぐに違いがわかると良く言われますが、

この島田さんの人参は、まさにその通りでした。

色もいいし、太り具合も最高です。

このところ暖かかったり寒かったりで、漬け時間が難しいですが、

今回は、丸一日（24時間）漬けました。

出来上がりは、これです。

人参の味が、とてもよく、美味しく漬かりました。

切ったときの包丁の入り方が全く違います。

切り口は、こんな感じです。

だいぶ暖かくなり、

5月からは、きゅうりが、本格的にでてきたり、

ぬか漬けの楽しみな季節になってきます。

ではまた。