谷沢新生物産

本日の献立
１　舞茸とピーマンの麻婆豆腐（藤川）
２　空心菜のおひたし（山脇）
３　トマト・きゅうり・玉ねぎのサラダ（山脇）
４　大根の漬物
５　ズッキーニとねぎの味噌汁
６　ご飯

本日の担当者
山脇　　営業部　　ベテラン　　♂　　冷静ながらも訛りが入ります
藤川　　営業部　　　新米　　　♂　　本ブログ担当の新入社員

料理をつくり終えて＆食べ終えて
　麻婆豆腐は当初、「夏野菜の麻婆豆腐」と銘打って茄子とししとうを使う予定でした。しかし、茄子は品切れ、ししとうは未入荷だったため、急遽エリンギとピーマンに具材が変更されました。そして当日、なんとエリンギも使えなくなったため、これまた舞茸に変更せざるを得なくなりました。意外にもこの「舞茸ピーマンマーボー」は好評で、けがの功名とはこのことだ、と思いました。
　本日は古沢さんがいなかったため、山脇さんが２品つくりました。空心菜は、ほうれん草よりも細めで、名前の通り中が空洞になっているので火の通りが早く、シャキシャキとした食感が印象的でした。３のサラダはレモン果汁のドレッシングが酸味が効いていて、甘い玉ねぎやトマトを引き立てていました。
　本日は料理担当が２人だったにもかかわらず、時間どおり１２時半には料理を終わらせることができました。