谷沢新生物産

本日の献立
メイン料理　　ヒレソテー（古沢）
サブ料理１　　蒸しナス（古沢）
サブ料理２　　おくらとキュウリのマヨネーズ和え（山脇）
Today's漬物　　ドラゴンフルーツのぬか漬け

本日の担当者
山脇　　営業部　　ベテラン　　♂　　妥協しない九州長崎男児
古沢　　営業部　　　中堅　　　♂　　料理の豪快さは他の追随を許さず

料理を食べ終えて
　昨日と同じく、星野が担当します。
　火曜日のメンバーは、前週から綿密な献立作りをしているだけあって、毎回バランスの取れた食事を作ってくれます。
　まず、メインのヒレソテー（細切りピーマン添え）。本人はただ塩・こしょうで焼いただけと言いますが、あっさりした中に微妙な旨みがあって、とても上品な味わいでした。
　次に、蒸しナス。これは、本当は「昔ナス」という新潟特産で米ナスを少し小ぶりにしたようなナスを使って、メイン料理として出したかったらしいのですが、残念ながら手に入らず、ふつうのナスに落ち着きました。皮むきして蒸した後、醤油、酢、胡麻油で作ったタレをかけ、おろししょうがを乗せた一品。胡麻油の香りとしょうがの味がとてもよく合っていました。
　そして、単純だがおいしかった、きゅうりとオクラのマヨネーズ和え。きゅうりとオクラはそれぞれ一口大に切り、マヨネーズ、醤油、おろししょうがで和えただけ。マヨネーズを使っていても醤油としょうがが加わることで和風テイストに仕上がっていて、手間いらずの一品おかずとしておすすめします。
　で、このメニューに、華？を添えたのが、ドラゴンフルーツのぬか漬け。ドラゴンフルーツは沖縄産で、サボテンの仲間の果物。まさかぬか漬けにするとは...。甘み、ぬかの旨み、酸味、いろんな味がいり混じって、賛否両論（否の方が多かったようです）でした。