谷沢新生物産

本日の献立
メイン料理　　天ぷら盛り合わせ
　　　　　　　　　　　　（藤川＆山脇）
サブ料理　　　山えのきと
　　　　　　　　　空心菜のおひたし（古沢）　　Today's汁物　豆腐と大根の葉の味噌汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Today's漬物　新潟十全なすのぬか漬け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（当社作）

本日の担当者
山脇　　営業部　　ベテラン　　♂　　終始冷静な長崎男児
古沢　　営業部　　　若手　　　♂　　子供とお散歩、マイホームパパ
藤川　　営業部　　　新米　　　♂　　火曜日の献立責任者

料理をつくり終えて＆食べ終えて
　わたくし藤川、和食の王道、天ぷらに挑戦です。
　選んだ具材は、主役の「えび」、今年初入荷の「れんこん」、「かぼちゃ」、秋の味覚「舞茸」、欠かせない「なす」、そしてないと物足りない「ししとう」の６種類です。
　天ぷらをカラッと揚げるにはとにかく衣を冷たくすること、という情報を入手したわたくしは、朝の営業が始まる９時前にフロアを抜け出して、一路食堂を目指しました。到着するとおもむろにボールを取り出し、蛇口をひねって水を中へ投入しました。そして、冷蔵庫を開けて中を整理し、ボールごと水を冷やしにかかりました。
　この作戦がうまくいき、天ぷらはおいしいと社員に迎えられました。もちろん和食の鉄人、山脇の力添えがあったことはいうまでもありません。
　自画自賛ブログ、以上です。