谷沢新生物産

写真説明・今日はこの茗荷を漬け込みました。

今日もまた、白カビの発生です。
白カビのたびに、風味が損なわれていくように思います。
そこで、10月中の金曜、土曜、日曜は、冷蔵庫管理とする事に
致しました。わが糠床には、金曜の午後から月曜の3連休で
じっくりと休養して、月曜から金曜はしっかりと働いてもらうことに
しました。