谷沢新生物産

　　　　本日の献立
肉じゃが（目黒）
かきのもととカブの甘酢漬（鈴木）
ジャンボシュウマイ
おひたし
ニラと卵の味噌汁
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　本日の使用野菜
肉じゃが：じゃがいも（男爵）、人参、玉ねぎ
かきのもととカブの甘酢漬：かきのもと（食用菊）、カブ
おひたし：さしみ菜
ニラと卵の味噌汁：ニラ

　　　　　　　　　　　　　本日の担当者
鈴木　　営業部　　ベテラン　　男性　　ぬかどこ日記（ブログ版）、始めました
目黒　　営業部　　　新米　　　女性　　冬のカタログ作成中

　　　　　　　　　　　　料理を食べ終えて
　日本の家庭料理の代表といえば「肉じゃが」と答える人、けっこういるのではないでしょうか。そんな前置きで、今日のブログはスタートです。
　谷沢のおふくろの味になるべく、入社１年目の目黒が肉じゃがに挑みました。使用したおじゃがは「男爵」です。
ただいま谷沢では、今日の肉じゃがの男爵を始め、メイクイーン、キタアカリ、ハナシベツと４種類のじゃがいもを扱っています。お客様にそれぞれのじゃがいもの特徴を聞かれた際、説明に口ごもってしまうわたしは、もっともっとじゃがいもを食べて勉強しなくてはなりません。
話が脱線してしまいました。
今日のランチに戻ります。おふくろの味を目指した目黒の肉じゃがは、どうやら合格点をあげられそうです。ほどよく味がしみていて、にんじんもやわらかく煮えていました。じゃがいももバッチリでした。
ということはつまり、入社１年目の目黒が谷沢の「おふくろ」ということになります。ただ、わたし藤川の独断で決定したのでありまして、他の社員がどう思っているかは、わかりません。
結論を申し上げますと、わたし藤川のおふくろの味が、目黒の肉じゃがということになりました。