谷沢新生物産

写真説明・本日の糠漬けです。

一号器（四角いプラスチック容器）・・現在の住人--人参
ニ号器（丸いホーロー容器）・・・・・現在の住人--茗荷
三号器（丸いホーロー容器）・・・・・現在の住人--茄子
四号器（社外のぬか楽）・・・・・・・現在の住人--南瓜、人参

本日の昼食には、人参と胡瓜を出しました。

本日の料理担当松野さんのの感想
人参・・美味しかった。（というように、皿の上には何も残っていませんでした。）

胡瓜・・特にコメント無し。（というより、人参の美味しさが絶大すぎた様子だった。）
　　　　　
番長の言い訳
昨日は手下見習いに任せたのですが、胡瓜にちょっとした仕掛けがありました。それは、半分は1日、もう半分は半日と漬け込み時間を変えたものを、同じ皿の上に並べました。その結果は、なんと半日のほうが良く漬かっているような感じでした。
これは如何した事なんだ？？？

番長と手下見習いの会話
手下見習い・・どういうことですかね。．　　　
番長・・・・・同じ糠床に入れたわけだから、太さとか、胡瓜自身の問題だったのか
手下見習い・・そのようですね。
番長・・・・・ますます、糠漬けの奥が深いことを認識させられる出来事だな。

写真説明・茄子の漬け込み風景です。
ｐｓ．今回は新しい試みで、写真を2枚入れてみました。

*今日、明日、明後日と月曜日朝まで、糠床達は冷蔵庫の中で休養です。