谷沢新生物産

　　　　　　　本日の使用野菜
豚肉のおろし炊き：丸オクラ、大根、しょうが
なめこのおろし和え：なめこ、大粒なめこ、原木なめこ、大根　　
野菜の種類　6種

　　　　　　　　本日の担当者
松尾　　営業部　　ベテラン　　男性　　谷沢のシェ松尾
藤川　　営業部　　　新米　　　男性　　本ブログ担当者

　　　　　　　　豚肉のおろし和えの作り方
１、 豚肉を生姜醤油に７〜８分漬けます。

２、 片栗粉をまぶして油で揚げます。オクラもそのまま素揚げします。

３、 だし汁、みりん、醤油で煮汁をつくります。

４、 揚げた豚肉とオクラを煮汁に入れ煮立てます。最後に大根おろしを加えて完成。

　反省点：お肉の衣が剥がれてしまったので、もう少ししっかりと片栗粉をまぶせば良かったと思いました。
　　　　　　油で２２人分も揚げていると、それだけでお腹いっぱいになりました。