谷沢新生物産

　　　　　　　　　　　本日の使用野菜
　　　　　　　　　サバの味噌煮：長ねぎ、ふとごぼう、しょうが
　　　　　　菜花といかの梅和え：菜花
アスパラ菜のにんにくマヨネーズ：アスパラ菜、椎茸、ぶなしめじ
　　　　　里芋ときのこの味噌汁：里芋、山えのき、椎茸、ぶなしめじ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜の種類　９種

　　　　　　　　　　　本日の担当者
谷川　　営業部　　ベテラン　　男性　　担当料理：菜花といかの梅和え
細川　　営業部　　　中堅　　　女性　　担当料理：アスパラ菜の一品　
清田　　営業部　　　新米　　　男性　　担当料理：サバの味噌煮

　　　　　　　　　　料理を食べ終えて
　谷沢社内では、使用食材のブームがそれこそ波のように、周期的にやってきます。ある日どの曜日かのメンバーが使った食材を、その後２〜３週間、断続的に他の曜日のメンバーが使い続ける現象です。そしてやってきた時と同じように、ある日突然その食材に、誰も見向きもしなくなります。
　「新しもの好き」「好奇心が旺盛」「流行に敏感」。いろいろ言い方はありますが、要は熱しやすく醒めやすいのです。飽きっぽいとも。
　初夏から夏にかけては、「煮干し」が、一時大ブームになりました。その理由は明白です。５月に毎年恒例の、取引先を見て回る研修旅行に社員全員で行ったのですが、そこに煮干しを卸してくださっている取引先が、組み込まれていたのです。
　会社に戻ってくると、煮干しでとったダシの味噌汁が毎日続くことになります。鰹節でダシをとろうものならそれこそ非国民扱いされ、肩身の狭い思いを味わうことになりました。
　どうしてこんなことを書いたのかというと、またブームが始まりそうなんです。その食材は何かというと「梅干し」です。煮干し・梅干しと、干してある食品を好む傾向がある、のかどうかはわかりませんが、先週の金曜日から今日で３回テーブルにのぼりました。果たしてこの先このブームが続くのか、むしろ意図的に続けようとする人が出てくるのか、乞うご期待です。
　ちなみに私の嫌いな食べ物は、チーズと梅干しです。