谷沢新生物産

　　　　　　　　　　本日の使用野菜
揚げ豆腐の野菜煮：椎茸、人参、しょうが
白菜の炒め漬け：白菜
辛味大根のおろし：辛味大根
みつばのお吸い物：糸みつば
野菜の種類　6種

　　　　　　　　　　本日の担当者
谷川　　営業部　　ベテラン　　男性　　 ダンディな声は真似できません
細川　　営業部　　　中堅　　　女性　　 玉ねぎやネギが苦手です　
清田　　営業部　　　新米　　　男性　　「今週のご案内」を担当しています

　　　　　　　　　料理を食べ終えて
　私も何度かつくりましたが、２０人に及ぶ人数の揚げ物は大変です。一度にたくさんの食材を油の中へ入れてしまうと、油の温度が下がってしまいうまく揚げられません。しかし、後に揚げなければいけないものがどっさり控えていると、どうしてもドンドンと鍋の中に投入してしまうのです。そうなるとカラッと揚がることは望めません。
　そういうことなので、今日の揚げ豆腐に時間がかかってしまったという清田には同情します。噂によると１２時１０分くらいまで揚げていたらしいです。
でも時間がかかってしまうのです。揚げ物くらい簡単にできるだろうと甘くみているとしっぺ返しを食うのです。私はいつもそうでした（まだ２、３回しか揚げ物にチャレンジしたことはありませんが）。
そして、苦労して揚げ終わっていざ食べようとすると、油でお腹いっぱいになってしまっているのです。やはり揚げ物は大変です。