谷沢新生物産

　　　　　　　　　本日の使用野菜
筑前煮：人参、レンコン、ごぼう。たけのこ
さつまいもの紅玉煮：さつまいも
カブの塩もみ：カブ　
なめこと豆腐の味噌汁：原木なめこ　　　　　　　　　　　　
野菜の種類　７種
　　　
　　　　　　　　　　本日の担当者
山脇　　営業部　　ベテラン　　男性　　谷沢の道場六三郎
古沢　　営業部　　　中堅　　　男性　　独創的な料理が得意
新井　　業務部　　　新米　　　女性　　隔週で火曜日の料理担当

　　　　　　　　 料理を食べ終えて
　ガラスの容器に入っているのは、さつまいもの紅玉煮です。紅玉の酸味とバターの香りがほどよいデザートです。レーズンも入っていました。
　カブの塩もみは、スライスしたカブの実と葉を、塩で揉んだ簡単な一品でしたが、柚子がアクセントに加えてあり、爽やかな箸休めとなりました。
　今日のお味噌汁は赤だしです。煮干でとった濃いダシがポイントです。
　メインの筑前煮ですが、煮る時間が短かったせいか味があまりしみていませんでした。たくさんの根物野菜が入っていたのでもっと煮込まれていれば、と悔やまれます。