谷沢新生物産

コレだけの材料で糠床を作ります。
生糠　　　　　　　　　　　　　1ｋ
海の精（自然塩）　　　　　　240ｇ
夢水気（天然水）　　　　　　　1ℓ
干し椎茸　　　　　　　　　　50ｇ
南茅部産真昆布　　　　　　　75ｇ
鷹のつめ　　　　　　　　　　　1ｐ
干しむきえび　　　　　　　　30ｇ
削り節　　　　　　　　　　　　1ｐ
天日干し煮干　　　　　　　　120ｇ
ジャンボ半無臭大蒜　　　　　100ｇ
有機栽培プレミアムビール　　330ml
以上、11品を使いました。

見習いが全てを行います。
奮闘すること、30分、以下のようになりました。

この後、暫く放置した後、見習いが捨て漬けをしました。
一週間ぐらいで、出来上がるはずです。

美味く、行きますように。

上記、作業は12月2日に行いました。
12月3日には、番長自らが手入れを行いました。
まだまだ、固くて、発酵するには、時間がかかりそうです。

追記：残った有機ビールを1号器、2号器にも、飲ませました。
　　　一気に、元気が出たように見えたのは、私だけでしょうか？