谷沢新生物産

　　　　　　　　　ランチに用いた野菜たち　
　塩引鮭の粕汁：山形まがりねぎ、人参、大根
冬菜のおひたし：冬菜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜の種類　３種

　　　　　　　　　　　本日の担当者
高橋　　営業部　　ベテラン　　男性　　担当料理：冬菜のおひたし
星野　　営業部　　　中堅　　　男性　　担当料理：塩引鮭の焼きもの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩引鮭の粕汁

　　　　　　　　　　料理を食べ終えて
　今日はお客様からのいただきものである、新潟は村上の塩引鮭を使った料理がテーブルにのぼりました。
　メイン料理はグリルで焼いた、鮭の焼きものです。一番味のわかる食べ方です。塩っ辛く、昔の塩鮭を懐かしがるお年寄りの気持ちを思い浮かべました。
　もう一つの鮭の食べ方は、粕汁です。大きめにぶつ切りにした鮭がたっぷりと入っていました。体が温まりました。
　だし汁で食べる冬菜のおひたしは、旬の味です。