谷沢新生物産

ランチに用いた野菜たち　
しょうが焼き：レタス、しょうが
えのきの梅和え：山えのき、青じそ
大根と菜花のみそ汁：大根、菜花
野菜の種類　６種

本日の担当者
　 星野　　営業部　　　中堅　　　男性　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新井　　業務部　　　新米　　　女性　　　　　　　　　　　

料理を食べ終えて
　どうやら金曜日は、スタンダードな和食を完璧にするというコンセプトで、星野監督のもと料理に励んでいるようです。以前の肉じゃが、手鞠寿司、そして今日のしょうが焼き。
和の潮流に身をゆだねているようです。ついでに肉じゃがとしょうが焼きというメニューは、新婚さんの奥さんが最初にチャレンジしそうなメニューだと個人的には思いました。おっと口が滑りました。
　しょうが焼きはお肉をやわらかくする工夫が施されていたようで、ガチガチになりがちの豚肉も、その名の通りモチのようにやわらかくいただきました。豚肉の名前はモチ豚です。その工夫のことまで聞ければよかったのですが、食器洗いに勤しんでいた私は聞きそびれてしまいました。
　つけあわせのレタスもただのレタスと思うことなかれ。栃木県の野原さんという農家が無農薬でつくったもので、噛むほどに味わいがあるスルメのようなレタスなのです。スルメのようなレタス。あまり惹かれる比喩ではないですね。比喩には惹かれなくとも、召し上がれば味に惹かれると思います。
　２日連続で私の苦手な梅をつかった料理がでてきましたが、梅も食べられるようになってきました。目標は白米の上に梅干をのっけてご飯をかっこむことです。