谷沢新生物産

　
ランチに用いた野菜たち
五目ちらし：小松菜、椎茸、レンコン、人参
太糸こんにゃくオランダ煮：青じそ
セリと豆腐の吸もの：セリ　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　使用野菜の数　６種

　　　　　　　　　　　　　本日の担当者
　　　　　　　古沢　　営業部　　　中堅　　　男性
　　　　　　　小林　　業務部　　　中堅　　　女性 　

　　　　　　　　　　　　料理を食べ終えて
　先週の金曜日に引き続き、華やかなお寿司が再び登場です。エビやいくらなどの魚介類も入ったちらし寿司です。錦糸たまごときざみのりがごはんの上で舞い踊ります。そこにどっしりと腰をおろしているのは、緑の彩りを添えている小松菜です。
　セリが入ったお吸物もばっちりの味加減。一風変わったメニューとしては、新商品の太糸こんにゃくを使ったオランダ煮です。牛肉とこんにゃくが辛めのタレで炒めてあり、ゴマがぱっぱっぱ、とふってあります。そして青じそが盛ってありました。この青じそはどういう風に食べればいいのか、ふと疑問が湧きましたが、そもそも献立名のオランダ煮とは一体どういうことなのか、担当者に聞きそびれてしまいました。なぜポルトガルではなくてオランダなのか。
　青じそとオランダの関係性は何かあるのでしょうか。