谷沢新生物産

　　　　　　　　　　ランチに用いた野菜たち　
　　　　肉じゃが：人参、玉ねぎ、いんげん、じゃがいも（男爵）
小松菜の煮びたし：小松菜
　　かぶの味噌汁：かぶ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜の種類　６種

　　　　　　　　　　　　本日の担当者
　　　　　　　星野　　営業部　　　中堅　　　男性　　
　　　　　　　新井　　業務部　　　新米　　　女性　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　料理を食べ終えて
星野監督のもと、今週も引き続き肉じゃがという和食の王道を突き進む金曜日。料理担当の１名は先週の小林から、同じ業務部である新井へとバトンタッチされました。星野監督は監督ですので、続投で監督です。
　先週の肉じゃがは、じゃがいもにハナシベツを使ったそうですが、今週は男爵を用いました。
　ハナシベツはおでんに使われる品種ですので、煮物には向いているとされます。先週の肉じゃがは、このハナシベツの特徴を生かした「もっちり肉じゃが」。今週の男爵のものは、オールマイティで味がよくしみた、「おふくろの味肉じゃが」。こんな違いがありました。
カブの味噌汁はカブが甘くジューシーで、葉っぱもおいしいです。
　
　春が近づきつつある２月の金曜日の、家庭的なランチでした。