谷沢新生物産

フリカッセ　　　　　　　　　　　　シュリンプサラダオレンジ風味

おべんＴＯボール(トマト)　　　　　　　　　　　　　ミネストローネ

ごはん

メニュー名：使用した野菜
フリカッセ：芽キャベツ、マッシュルーム、原木生椎茸
シュリンプサラダオレンジ風：ベビーリーフ、サラダ菜、清見オレンジ
おべんＴＯミートボール：
ミネストローネ：にんじん
使用野菜の数　７種

本日の担当者
星野　　営業部　　　中堅　　　男性
新井　　業務部　　　新米　　　女性 　

料理を食べ終えて
　前日の藤川からの妙な前フリとともに、一時復帰しました目黒です。
しかしながら、斬り込み隊長とはなんてことを。来週月曜日に春休み明けの藤川に優しく微笑みながら聞いてみたいと思います。
　さてさて今日の昼食ですが、シュリンプのサラダに清見オレンジのドレッシング。さすが星野組！今週から始まった清見オレンジを見事に一品として取り入れているところに一本取られました。実は、私含む木曜料理担当の進藤組では、事前に星野組が作るメニュー情報を仕入れていました。シュリンプサラダに対抗すべく清見オレンジを使って木曜日も料理を作ろうと四苦八苦し、奇妙な創作料理にまで発展したのですが、評価制度という厳しい現実の前に断念しました。
今日の昼食メニューは、味も然ることながら全体的に彩り豊かで、食べる人への心配りがきちんとされているメニューでした。赤でパンチを利かせたミネストローネは正確なほどに人参が四角く刻まれており、星野と新井のダブルコンビの恐ろしさをまざまざと見せつけられました。
食材の切り方と彩り、そして情報漏えい。この３点が今後の勝敗を分けそうです。