谷沢新生物産

　　　　　　　　　メニュー名：使用した野菜
　　アカガレイの煮付け：しょうが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚角煮：
　　　　茎立菜の白和え：茎立菜
　　　　だごじる：大根、人参、椎茸、ごぼう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　使用野菜の数　６種
　
　　　　　　　　　　　　　　本日の担当者
　　　　　　　　内田　　　専務　　ベテラン　　男性
　　　　　　　　清田　　営業部　　　若手　　　男性 　

　　　　　　　　　　　　　料理を食べ終えて
　鹿児島の麦味噌の販売が今週から始まり、それを意識してか清田お得意のだご汁が再度登場。一回り大きくなった特大のだんごが、各々のお椀に２個ずつ入ります。このだんごでかなりお腹は満たされることになりました。トロッとしたおつゆは、甘めの味噌に野菜のエキスが溶け込んで一気飲みのおいしさです。おいしさは一気飲みでも、実際に一気飲みしている社員は皆無で、皆しごく冷静にズズズッと啜っていました。
　それとこちらも今週販売が始まったもので、茎立菜という葉物です。以前に扱っていたアスパラ菜に似ていて、茎がしっかりとしています。シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。この茎立菜を豆腐の白和えでさっぱりといただきました。
　豚角煮はうずらの玉子と一緒に煮込んで味をしみ込ませました。
　アカガレイは身がふっくらとしていて旬の味です。
　
　最後に、昨日の豆乳のスープは豆乳鍋の素を使ったわけではないようです。成分無調整の有機豆乳を用いたそうです。申し訳ありませんが訂正いたします。成分は無調整ですが、味付けは火曜日メンバーの調整です。あのまろやかな味。さすがです。