谷沢新生物産

　　　　　　　　　　　　　ランチに用いた野菜たち
　　　　　　　　　さばの味噌煮：九条ねぎ、ごぼう、しょうが
　　　　　　　　　　五目白和え：人参、椎茸、いんげん、ぎんなん
　　　　　　きゅうりの土佐漬け：きゅうり
　　キャベツと山えのきの味噌汁：キャベツ、山えのき
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　使用野菜の種類数　１０種！

　　　　　　　　　　　　　　　本日の担当者
　　　　　　　　　星野　　営業部　　　中堅　　　男性
　　　　　　　　　新井　　業務部　　　新米　　　女性 　

　　　　　　　　　　　　　　料理を食べ終えて
　お客様を招いてのランチとなりました。
タニザワ社内にて、農業理論に詳しい鈴木勇先生を招いて、午後から農業に関しての研修会が開かれました。お昼ごはんを一緒に召し上がるということで、金曜日の料理担当にはいつも以上のプレッシャーが圧し掛かり、食堂ではバタバタと激しく動き回る姿が見受けられました。
　鈴木勇先生を迎えてのランチということで、野菜をふんだんに使った料理設定は、星野監督流の意気込みの表れだと、私はにらんでいます。なにしろ１０種の野菜を使っているのですから（ぎんなんも野菜に含めて）。ランチ１回当りの野菜使用平均種類数は、だいたい５〜６種ですから今日の気合の入れ具合は、野菜の数から推し量るに１.６〜２倍ということです。ヤサイでキアイ。なにかのコピーに使えるかしら。
　さばの味噌煮はごぼうも一緒に煮込んであり、味がしみていておいしかったです。魚の煮つけをつくる時に、野菜も一緒に煮るというのは一種の知恵ですね。こういうさりげない技を使える男に、私はなりたい。アメニモマケズ。
　きゅうりの土佐漬けはおかか醤油がかかった漬物で、どのあたりが土佐なのか、また料理担当に聞きそびれてしましました。推測するに、おかかと土佐に深いつながりがあるのかもしれません。