谷沢新生物産

　　今日のランチの全貌

豚ヒレ肉の　　　　　　　　　　　　　　山うどのサラダ
　　　　ブルーベリーソースがけ　　　

　

　ホクホクごはん　　　　　　　　　　まいたけのお吸物

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　細川　　営業部　　　中堅　　　女性
　　　　　　　　　　　　　　　　新井　　業務部　　　新米　　　女性 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理を食べ終えて
　洒落た料理を出す曜日として定着しつつある、週の最後の金曜日。「豚ヒレ肉のソテーブルーベリーソースがけ」という異国の香りがする肉料理がメインの品です。そこにミニトマトと赤ピーマンが色を添えます。
　サラダは、山形の春を告げる葉物でもある茎立菜を、山うどとサラダ菜で和えたもの。中華風のドレッシングでバリバリといただきます。酢味噌和えや天ぷらに飽きたという方は、うどのサラダもなかなかいいですよ。
　お吸い物は、お上品な味付けで舞茸がたっぷりと入っています。しかし、最後に食堂に来たものには果たして舞茸は残るのだろうか、という皆のお吸い物のよそいっぷりに少しの危惧を覚えながらも、私も舞茸にお椀に入るよう促しました。最後の方、ここに懺悔いたします。すいません。
　駒込は朝のぐずついた天気から、昼間の今は晴れに変わりました。青空が雲から覗く良い天気のもとで、今日も野菜をお届けに参ります。
　来週の月曜日は私の料理担当の日です。旬のあの野菜の炊き込みごはんにチャレンジします。