谷沢新生物産

　　今日のランチの全貌

　　大根餃子　　　　　　　　　　　　丸ごとトマトサラダ

　　わらびのおひたし

　
　　ふっくらごはん　　　　　　　　　大根の葉と豆腐のお味噌汁
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の担当者
　　　　　　　　　　　　　　　進藤　　営業部　　　中堅　　男性
　　　　　　　　　　　　　　　目黒　　営業部　　　新米　　女性 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理を食べ終えて
　大根餃子という料理があるのです。大根の輪切りを餃子の皮に見立てて、豚肉とニラのアンをくるみます。一口サイズでコロコロしていて、さっぱりとした変わった料理なのです。普通の餃子のように丸ごとアンをくるむことは柔軟性の面から、大根ですのでできませんが、精一杯包みこもうとしている大根の輪切りは、どこか健気です。ポリポリとした歯応えの皮に、大根の個性が光ります。
　この他、トマトの中身をくり抜いて、ツナとトマトをマヨネーズで和え中に詰めた「丸ごとトマト」「ワラビのおかか醤油和え」「大根の葉と豆腐のお味噌汁」こういった品々が並びました。
　朝は春の嵐のような荒れた天気でしたが、開け放した窓からは日差しが入ってきました。これから天気は快方に向かいそうです。社内では腕まくりをした半袖姿がチラホラ見受けられます。
　暖かくなりました。