谷沢新生物産

　　　ランチ全景 　　　ロースカツ　　　　　　　　ポテトオニオンサラダ 　　　ころんとキウィフルーツ 　　　つやつやごはん　　　　　　豆腐の味噌汁 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の担当者 　　　　　　　　　　　　　　進藤　　営業部　　　中堅　　男性 　　　　　　　　　　　　　　目黒　　営業部　　　新米　　女性 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理を食べ終えて 　いつか誰かがつくるのではないか。そんな胎動は以前から感じていました。それはあたかも互いが牽制するかのように、また遠慮するかのように、誰も手をつけずに今日までやってきたのです。そして昨日の雨からうって変わってカラッと晴れわたった４月の６日、つまり本日に「ロースカツ」は作られるべくして作られました。しかもカラッと。 　お客様からのご要望もあり先週から販売が始まった「房総もち豚のロース切り身」は、「とんかつがお作りになれます」が謳い文句でした。しかしタニザワのランチでは、いまだに登場する機会はなく、「どの曜日かが作らないかな」などと他力まかせの考えさえ、私の中には浮かんできていました。そして念願の今日という日を迎えたという、そんなプロセスが存在するのです。ですから、ただのロースカツだとバカにすることなかれ。そんな複雑な思いが胸に去来しているのですから。 　いざソースをかけてかぶりつくと、お肉ところもがしっかりとくっついていてとってもおいしいです。お肉は叩いて柔らかくしたという話ですから、さすが木曜日です。貧しい表現ながら、ごはん３杯もののおいしさです。 　このとんかつ定食にキウィのデザートがついていて、満足満足のランチです。 　私も面倒がらずに揚げ物にしっかりと挑戦していこうと、心に刻みました。今後にご期待ください。