谷沢新生物産

トマトと玉ねぎのサラダ　　　　豆腐とわかめのお味噌汁

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の担当者
　　　　　　　　　　　　　　　細川　　　営業部　　　中堅　　 Women
　　　　　　　　　　　　　　　新井　 　業務部　　２年目　　 　Women 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　本日のメイン料理は、水菜ときゅうりをたっぷりとのせたサラダうどんです。お肉は鶏のササミ入っています。梅風味のおつゆをかけ、てっぺんには梅干しの果肉が盛付けてあります。さっぱりしていて、いち早く暑い夏を見越したメニューを先取りします。トレンドは早めに追うのが基本です。
　山形から入荷したアスパラガスは、カシューナッツとともにバターでソテーします。少し塩を加えてアスパラの甘みを際立たせます。アスパラは、先端のあみの部分と茎の部分に好みが分かれますが、私は根っからの茎の部分派です。筋張っていなければ茎の部分の方が甘みがあるからです。グリルで焼いて醤油をかけるだけでもアスパラはおいしく食べられます。
　
　今週も早いものでもう金曜日です。バラエティ豊かなメニューが今週も出揃いましたが、食べてみて、初夏に向けて野菜もいろいろと入れ替わってきたなというのが実感です。月曜日は夏に定番の沖縄のあの野菜を使った炒め物を作る予定です。緑色で肌のイボイボが特徴のあの野菜です。ご期待ください。