谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

　　ごぼう入り焼きつくね　　　　　　　ごぼうサラダ

　　ほっくりごはん　　　　　　　　　　　　ごぼうコーンスープ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　藤川　営業部　　　２年目　　男性　　
　　　　　　　　　　　　　　　　岡田　営業部　　ベテラン　　女性　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理を食べ終えて
　木々も緑づく新緑の皐月。タニザワはごぼうづいています。ごぼう料理のオンパレードです。
トップバッターはごぼうサラダ。ささがきを酢を入れたお湯でサッ茹でて、マスタードとマヨネーズでざっくりと和えます。仕事もざっくりとすすめたいものです。
　中堅のメニューは、ごぼうコーンクリームスープです。節操のないこのスープは、レトルトのコーンスープにすり潰したコーンの缶詰を加え、ごぼうのささがきをドサッと加えます。仕上げはインゲンのみじん切りパラパラとまぶし完成です。洋のスープと和のごぼうの合作スープ。果たしてごぼうは外国でも食べられているのでしょうか。
　そして、あんたが大将、本日のメインは、新ごぼう入り焼きつくねです。ささがきと鶏ミンチ、卵、酒をボウルで混ぜて小判型にします。フライパンで両面を焼いて、仕上げに醤油とみりんを流し込みます。台所に甘辛いいい匂いがしてきたと思ったら、あっという間に出来上がり。簡単なのにあなどれない一品です。ごはんの相棒おかずと言っても言葉は間違ってはいないでしょう。
　ささがき、ささがきといとも簡単にサラッと書きましたが、ささがき作りはとても大変な作業でした。なにしろごぼう１５本。延々鉛筆を削っているかのようなその作業に、「大変だな〜」とつぶやきが漏れました。ごぼうはなかなか侮れないヤツです。