谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

きのこと挽き肉のオイスター煮　　　　　炒り豆腐

　　　炊きたてのごはん　　　　　　　　かぼちゃのお味噌汁

　　　愛知産とうもろこし

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　星野　　営業部　　　中堅　　 　Men
　　　　　　　　　　　　　　　　小林　　業務部　　　中堅　　　Women　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　今日の料理の構成を大雑把に記しますと、ごはんのお供のメイン料理・箸休めにつまむ小鉢料理・白いごはん・旬の野菜入りお味噌汁・食後用の一品、の５品です。いつも何気なくランチを食べていますが、改めてこうして書いてみますと毎日立派な昼食をとっているものです。しかも全国各地の無農薬野菜を中心にしたヘルシーな内容です。料理を作るのは毎週大変ですが、とてもありがたいものです。
　では本日の料理内容にうつりましょう。メインは「きのこと挽き肉のオイスター煮」です。まいたけ・椎茸がゴロゴロと入っていて、チンゲンサイと挽き肉と煮てあります。オイスターソースを使った中華風です。かなり汁気がありますので、残った汁はもちろん、白いごはんの上に惜しげもなくかけさせていただきます。
　炒り豆腐は人参・椎茸・ごぼうの定番野菜の他に、彩りを添えるアスパラガスも入っていました。豆腐と野菜の甘みが後をひく一品です。
　最後にもう一つ。今週から販売が始まった「愛知産のとうもろこし」が茹でて試食を兼ねて出されました。真夏の最盛期の味には届きませんが、甘みがあって食後においしくいただきました。一年ぶりに食べました。甘くておいしいとうもろこし。夏の間はしばらくお世話になりそうです。タニザワではこれから産地が入れ替わりながら、続々と入荷してくる予定です。