谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

　カジキマグロの照り焼き　　　　チャイニーズ冷奴サラダ

　　　かぼちゃの煮物　

　　　モチツヤごはん　　　　　　　　　　　けんちん汁　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岡田　営業部　　ベテラン　　Women　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　藤川　営業部　　　２年目　 　Men
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　奥留 営業部　　　 　新米 　　 Men　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　 　　 　　　 　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　６月最後の週の幕開けとなる月曜日。今日も梅雨らしい、ジメッとしたぐずつき模様の空です。夏の本格的な暑さを前に、社内の扇風機は早くも大活躍です。蒸し暑い日が続きます。
　本日の献立は、上に掲載した写真のような品々です。中央のメイン料理は、カジキマグロの昆布〆を贅沢に使った「カジキマグロの照り焼き」。みりんと醤油で甘く辛く煮て、照りを加えます。
夏に丁度いいサラダは「チャイニーズ冷奴サラダ」。サラダ菜・マスタードグリーン（からし菜）・ニラ・ブロッコリーのスプラウトをたっぷりと盛り、ニンニク・しょうが・味付きメンマを細かく刻んだ特性の中華ドレッシングをかけます。豆腐をトッピングした、さっぱりピリ辛のサラダです。
ようやく熊本から入荷したかぼちゃは、まずはシンプルに食します。「かぼちゃの煮物」。出始めですのでほっくりとはまだいきませんが、「そこまで砂糖をいれなくとも甘みがあっておいしい」とはこの煮物の作成者の奥留の言葉です。
その他、豆腐をたっぷりと使いごま油で炒めてじっくりと味を付けた「けんちん汁」。根野菜の味が汁にジンワリ、滋味溢れるけんちん汁です。
全体的に和食テイストの月曜日。明日火曜日は何テイストでしょうか。