谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

　　　ソーメンチャンプルー　　　牛肉とごぼうの煮物

　　　グリーンサラダ　　　　　基本野菜３種のお味噌汁

　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　星野　　営業部　　　　中堅　　Men
　　　　　　　　　　　　　　　清田　　営業部　　　２年目　　Men 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　ソーメンはソーメンとして食べるものだと思っていませんか？つまり、めんつゆにつけて喉ごしを楽しむ正しいソーメンの食べ方として。その食べ方はごもっともです。暑い夏に喉元を通過するあの感触は、ソーメンでしか味わえないものですもの。夏の風物詩ソーメン。そのことについてとやかく文句をいう資格は私にはありません。しかし人間という存在は愚かなものでして、そのことについて慣れてしまいやがて飽きてしまうのです。最初は、涼しげでやっぱり日本人はソーメンだよな、とまで思っていたあの思いも、お中元で２箱３箱といただくにつれて、正しい食べ方だけでは飽き足らなくなってきてしまうのです。そして正しくない食べ方にはしります。ちょいワルソーメン。
　本日のメイン料理は、ソーメンチャンプルーです。お湯で茹でたソーメンをニラ・人参・椎茸などの野菜とフライパンで炒めます。繊細さが売りのソーメンは、火を通しすぎるとナヨッとしてしまうのでサッと絡めるように炒めます。味付けは醤油ベースであっさりと行います。お皿に盛ったら豪快にすすります。この時喉に詰まりやすいのでお気をつけください。
　タニザワ流ちょいワルソーメンの食べ方。何がちょいワルなのかは深くお考えにならないようお願い申し上げます。