谷沢新生物産

　　　　　　　　　　　　　本日の料理の献立

　　　　トマトチキンソテー　　　　ピーマンといかのサラダ
　
　　　　　ほかほかごはん　　アスパラとカリフラワーのミルクスープ

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　細川　　　営業部　　　　中堅　　　Women
　　　　 新井　　　業務部　　　２年目　　　Women

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　和食中心のタニザワで、いつも果敢にシャレた料理をつくる金曜日は異彩を放っています。今日も見た目にも綺麗な彩り鮮やかな品々がテーブルにのぼりました。
　メインは、トマトのチキンソテーです。ホールトマトの缶詰をチキンソテーの上にのせ、赤が映える一品です。ジューシーなチキンにトマトの酸味がアクセントです。
　スープは、ミルクを使った野菜たっぷりスープ。アスパラ・カリフラワー・玉ねぎの甘みがスープによく溶けていて、ズズズッと一気に飲み干します。スプーンがあるというのにお下品に。この３つの野菜は火を通すと特に甘みが強く感じられます。白のスープにアスパラのグリーンがぽっこりと浮かんでいました。
　
　来週の月曜日は、このカリフラワーを生で食べる料理をつくりたいと思います。