谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

　　　さばキムチ　 　　　　　　　　バンバンジー

　小松菜と桜えびの炒め物　　　　　　　モリモリごはん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　進藤　　営業部　　　　中堅　 Men
　　　　　　　　　　　　　　　目黒　　営業部　　　２年目　 　Women 　
　　　　　　　　　　　　　　　堀口　　営業部　　　　新米　 　Men

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　世に豚キムチという料理は数あれど、さばキムチは珍しいのではないでしょうか。フランス風に発音すると、サヴァ〜キムチ。本日のメインはこの一風変わった料理です。
　キムチを入れたスープに調味料で味を調え、そこにさばの切り身を入れて煮込みます。キムチのコクのある煮汁がさばの中までよく味が染み込み、なんともごはんがすすみます。
昔、ＮＢＡのバスケットボール選手（おそらくチャールズ・バークレイ）が出演していたカップラーメンのＣＭが放映されていましたが、その商品名は「豚キムチ」でした。このＣＭ、このバスケットボール選手が「ブタッキッムチ〜」と声高に叫ぶのがとても印象的で、私はそれ以来、キムチには豚肉しか合わないという固定観念を植え付けられてしまいました。ですので今日の「さばキムチ」はただ単においしい一品ということだけにとどまらず、一人の人間の凝り固まった考えをブレイクスルーするという破壊力をもって品だったのです。氷解するには長い時間がかかったものだと、今は感慨深い気持ちです。
　さばキムチ、一度お試しを。