谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

　　　鶏肉のじぶ煮　　　　　　　かんぴょうと卵の炒め物

　　長芋とオクラの和え物

　　　　　ごはん　　　　　　　　かぼちゃとインゲンのお味噌汁

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　　進藤　　営業部　　　　中堅　 Men
　　　　　　　　　　　　　　　　　堀口　　営業部　　　　新米　 　Men

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの　
　じぶ煮という料理を初めて食べました。鶏肉・干し椎茸・ねぎ・人参が甘辛の醤油味で煮てあり、とてもごはんによく合う素敵な味付けです。「じぶ煮」という変わった名称はど　こからきたのでしょうか。すき焼きのように、ねぎには香ばしい焼き色がついていました。
　長芋とオクラの和え物のピンク色のソースは、マヨネーズと梅が混ぜてあります。酸味の効いた味が、長芋とオクラの淡白な野菜によく合います。ストロベリーアイスのような色彩も綺麗です。
　かぼちゃとインゲンのお味噌汁には、ひょっこりと玉ねぎも入っています。２杯飲めば腹６分ほどになるこのお味噌汁の具材はドンと豪華です。かぼちゃと玉ねぎの甘みがよく出ています。
　タニザワのオクラは、丸オクラという沖縄の品種で今週から販売が始まりました。先端が丸みを帯びたものでクリクリとしたスマートな野菜です。湯通ししてサラダや和え物に、輪切りにしてお吸い物の浮き身などにお使いいただけます。