谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

　

　　　　　肉山菜そば　　　　　　　　　　枝豆ごはん

ぼっちゃんかぼちゃの煮物　　　　空心菜のおひたし

　　　　　お漬物

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　　　進藤 　　営業部　　　中堅　 Men
　　　　　　　　　　　　　　　　　　堀口 　　営業部　　　新人　 　　Men

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの　
　年に数回販売する「奥出雲生そば」を使った、山菜肉そばがメイン料理です。この奥出雲そばは、島根県出雲の本田商店が作っているこだわりのそばで、無添加のつゆ付きです。乾麺に比べて風味が良く、茹であがりが２〜３分と早いのが特徴です。このそばに山菜の水煮と茹でた豚肉、大根おろし・とろろ昆布がのっています。温かいおつゆの温そばです。
　そばだけでは量が足りないという配慮から、枝豆ごはんもお目見えです。甘みのある新潟の小熊さんの枝豆は、ごはんと食べても香りが良くておいしいです。食堂のゴミ箱には大量のさやがありまして、豆を剥く作業の大変さに頭が下がります。
　その他のメニューは、使いきりやすい小ぶりなかぼちゃの「ぼっちゃんかぼちゃ」の煮物、中華野菜の空心菜を使ったおひたしなどなど。箸休めに漬物の盛り合わせも付いた今日のランチです。