谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌
　

　　　　　鶏つくね　　　　　　キャベツのおひたし

薬味たっぷり冷奴　　　　　　にらとじゃがいものお味噌汁

自家製らっきょう塩漬け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　星野　　　営業部　　　ベテラン　 　Men
　　　　　　　　　　　　　　　奥留　　　営業部　　　　新米　　　 Men　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　i>本日の料理の感想のようなもの
　ランチブログの読者、チョイワルママさんお待たせしました。コメントが遅くなってしまいましたが、ご要望いただいた鶏のつくねが満を持して登場です。今日はこのつくねのレシピをご紹介いたします。

材料（2人分）
　　
　　つくね　　　　　　　 　　　　　　　　　 　　　　　　 特製だれ
鶏ミンチ・・・250g　　　　　　　　　　　 醤油・・・大さじ1・1/2
ねぎのみじん切り・・・大さじ4　　　　　　　みりん・・・大さじ1
しょうがの絞り汁・・・小さじ1/2 　　　　　 　砂糖・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1
片栗粉・・・大さじ1
わかめ・・・50ｇ　

①わかめは水で戻して粗いみじん切りにする
②わかめ以外のつくねの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる
③わかめを加えさらによく練る
④たねを4等分にし、手に水をつけて小判型に形を整える
⑤フライパンに油をひき、中火でこんがり両面を焼く。
⑥酒をふってふたをし、3分ほど蒸し焼きにする。
⑦調味料を混ぜ合わせ、つくねに回しかける。フライパンを揺すって煮汁をからめながら煮つめ、器に盛って出来上がり。

　わかめが入って一段とヘルシーになった鶏のつくね。とっても白いごはんによく合います。しかしつくづく日本人てぇ奴ぁ、このみりん・醤油・砂糖のゴールデン調味料の煮詰めた臭いに、弱い民族ですぁねぇ。お腹がぐ〜すかと音を奏で始めまさぁ。すき焼きもまったく同じ臭いで、このかぐわしい臭いにはなかなか抗えないもんですよ。臭いだけでごはんが食べられそうです。