谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

　　　ザワークラフト　　　　　　　　　　きのこのソテー

　　　キャベツのお漬物

　　　炊きたてごはん　　　　　さつまいもと小豆のミルクスープ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　古沢　　　営業部　　　　中堅 　　Men
　　　　　　　　　　　　　　　　新井　 　業務部　　　２年目　 　 Women 　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　めっきり涼しくなってきました。夏が去って秋が深まってくるにつれ、きのこの味がとてもおいしくなってきます。
　そんな季節を見越してのメニューが今日の「きのこのソテー」です。エリンギ・しめじ・山えのき・椎茸のきのこがにんにくとソテーしてあります。面白いのは上にのせたトッピング。レシピではバジルを用いていたそうですが、タニザワのバジルの販売は終了してしまったので、代わりに青じそがのっていました。これがアクセントになかなかの味なのです。
ザワークラフトとはヨーロッパの料理のようで、私は初めて食べました。酸味が効いた豚肉とキャベツの炒めものといったところでしょうか。夏の疲れにはお酢が効果的という、古沢からのメッセージが込められているようです。おっす！
　タニザワの本業の方では、栗・梨・レンコンといったものが入荷しております。青果物から季節のうつろいを感じております。