谷沢新生物産

＊今日の一言＊

どうも、こんにちは。火曜担当の堀口です。

今週は、社外研修があった関係で、変則的に金曜日になりました。
だんだんと、秋も本番になってきて、夏野菜であるなすを漬けるのも、残りわずかとなってきました。今週も、きれいに漬けられるように頑張ります！

＊今日のぬか漬け＊

　今回も、なすですね。今回は、小ぶりななすを計８本漬けました。
いつもの通り、なすを完全に切り離さない程度に切れ目を入れて、塩を摺り込み、ぬかどこへ。今回、なすのほかにも、ある野菜を一緒にぬかどこにいれたのですが、それは来週まで漬けますので、お楽しみに。

＊今日のぬか漬けの出来具合＊
　色は、美しいですね。ぬかの風味もしっかり、塩分もちょうど良く、ぬかどこ番長である鈴木部長には、もう少し量が欲しいというお褒めのお言葉をいただきました。
　なすも上手に漬けることができるようになってきましたので、新しい野菜にこれからは挑戦してみたいと思います。

＊反省と抱負＊
　ぬかどこも、ぬか漬けも順調です。
なので、ぬかどこチームは新しい分野を開拓しようと企画を練っています。
もっと、漬物文化に貢献するために、ぬかどこチームは頑張ります！