谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

　　　こんにゃくの甘辛炒め　　　　　　春菊のおひたし

　　　漬物盛り合わせ

　　　　　　ごはん　　　　　　　　　　　　豚肉の味噌鍋　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　進藤 　　営業部　　　中堅　 Men
　　　　　　　　　　　　　　　　堀口 　　営業部　　　新米　 Men

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの　
　ボリュームたっぷり、野菜たっぷりのタニザワランチです。
　料理担当の進藤が「昔のようにボリュームのある木曜日に回帰する」と申していたとおり、食べで甲斐のある木曜ランチです。
　そのボリュームを基礎から支えているのが、大鍋にたっぷりと作られた「豚肉の味噌鍋」です。もやし・山えのき・椎茸などの野菜に、豚肉が入ったスタミナスープ。千葉県の比留川さんが育てる「房総もち豚」の旨みが堪能できる鍋です。高野豆腐が入っていたのがポイントです。たくさんの具を入れると、いい味がでます。
　「こんにゃくの甘辛炒め」はかつおの風味が香る、食欲をそそる品です。こんにゃくはこんにゃく芋からできているわけでありまして、分類としては穀物になるのでしょうか。そのためかお腹にずっしりと入る、これまたボリュームのある品なのです。ヘルシーなのにボリューミー、こんにゃくはいいとこどりの素敵な食品です。
　今週から販売の春菊は、筋張ってなく、ほうれんそうのようにやわらかいです。ほろ苦さがおいしい、そんな特徴です。