谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

　　　一口竜田揚げ　　　　　　　　トマトとバジルのカプレーゼ

　　辛味大根のしらすおろし

　　　炊きたてごはん　　　　　　　　大粒なめこの赤だし

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　進藤 　　営業部　　　中堅　 Men
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　堀口 　　営業部　　　新米　 Men

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの　
　「ヒィ〜！」
タニザワの食堂のランチ時、社員からは悲鳴にも似た雄たけびが聞こえてきました。それもそのはず、しらすおろしに使われていた辛味大根が、名前の通りの辛さだったものですから。食堂に入るとメニューが書かれたホワイトボードがあり、事前にどんな食材が使われているのか事前に認識しているのにも関わらず、予想以上の辛さに皆びっくりとしたようでした。この辛みは強烈です。おそばの薬味としての使い方にとても合っていると思いました。
　トマトとバジルのカプレーゼと題する色鮮やかなサラダは、ビネガーでさっぱりとした味です。パッと見た感じ、この白の板状のものはてっきりチーズだと思っていましたが、食べてみると食感はふんわりとしていて、ジャパニーズチーズの豆腐でした。サラダにもよく合っていました。このイタリア国旗のような色合いが印象的で「やるな！」と思わせる一品でした。