谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

　ぎんなんと根野菜の炒め煮　　京がんもとなめこのおろし煮

　　　白菜＆刻みみぶ菜漬け

　　　　　　ごはん　　　　　　　　　　　　さしみ菜のお味噌汁

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細川　　営業部　　　中堅　　 　Women
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　藤川　　業務部　　 ２年目　 Men 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　ぎんなんの販売が始まりました。
　今日はそのぎんなんを根野菜の煮物の上に添えた、ヘルシーなメイン料理です。ごぼう・人参・レンコンの根野菜、干ししいたけ・水菜も加えて大鍋でコトコトと煮ます、といいたいところですが、時間の関係で強火でゴボゴボと調理しました。これが良かったのか思いのほか味がしみて、おいしくいただきました。
　栃木県の根岸惣一さんが栽培するさしみ菜は、ザット茹でてお味噌汁の実にいたしました。白菜のジューシーさとチンゲンサイのシャキシャキ感を足したような味わいのさしみ菜。茎は太く、とてもしっかりとした葉物です。「さしみ菜」といいましても生で食べるのではなく、一度茹でてからの方が食べやすいです。根の部分は少し辛みがあります。
　使った野菜を数えてみたら９種類でした。今日はたくさん食べたと思います。