谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

　　　　冬野菜のポトフ　　　　ほうれんそうと鶏ささみの和え物

　　　　蒸かしじゃがいも　　　　　　　　　　　　ごはん

　　　黒ごま＆きな粉団子

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　古沢　　　営業部　　　中堅　 MEN
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　藤川　　　営業部　　　2年目　 MEN

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　料理担当メンバーのトレードがあり、金曜日は男二人体制となりました。
　その初日の今回は、冬野菜を使った豪快なポトフがメイン料理です。スライスベーコンをじっくりと煮、そこにチキンコンソメ・塩を入れて味をつけます。昆布を加えてうまみもプラスします。そこに大きめに切った各種野菜を入れていきます。三浦大根・カブ・人参・玉ねぎ・レンコン・ごぼう・セロリ・ぶなしめじ・椎茸。以上９種類の野菜を入れてあとはひたすら弱火でコトコトと煮ます。
　つけあわせはシンプルに蒸かしたじゃがいもです。ホクホクのキタアカリとじっとりおいしいハナシベツです。塩をつけていただきます。
　デザートは白玉粉を使った２つのお団子。黒ゴマときな粉です。食事の最後に味わいます。
　根物は時間をかけて煮ると野菜の味が楽しめます。特に大根は、これからのものが一年で最もおいしいです。ふろふきやおでんにもおすすめです。