谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

　　　豚のしょうが焼き　　　　　　　　　　　ぶりの刺身

　　　　せりのおひたし　　　　　　　　　　　　白菜漬け

　　　　　　ごはん　　　　　　　　　　　　　　　沢煮椀

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　細川　　営業部　　　中堅　　　 　Women
　　　　　　　　　　　　　　　　藤川　　営業部　　 ２年目　　 Men 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　急遽、能登の岡田水産よりぶりのさくが届いたので、しょうが焼きとのダブルメインとなりました。
　しょうが焼きのつけ合わせには、せん切りのキャベツに同じくせん切りの人参と青じそを加えました。一人あたりテンコ盛りのつけ合わせを用意し、愛知の小川さんのキャベツの甘みを感じてもらおうと思いましたが、キャベツ２個のせん切りは制限時間内には大変で、これまた急遽断念しました。結果的には断念して良かったと思えるような量になりました。
　ぶりの刺身は厚切りにしてサラダ昆布とともに盛り付けました。冬のぶりは脂があって濃厚なおいしさがあります。
　その他、細川作の根菜を繊細にお椀に入れた「沢煮椀」や「せりのおひたし」など、脇役の品も奮闘いたしました。
　すごいボリュームのランチでした。