谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

　　　　　　 メンチカツ
（フライドポテト・人参のグラッセ・セロリのマリネ）　

　　　　　　雑穀ごはん　　　 　　　　 　　冬菜のお味噌汁

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　　　細川　　営業部　　　中堅　　　Women
　　　　　　　　　　　　　　　　　　奥留　　営業部　　 新米　　　　 Men 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　今日は付け合せが凝っています。
　メインは牛肉と豚肉の合い挽き肉を使っての「手作りメンチカツ」。みじん切りの玉ねぎの甘みがポイントです。カラッと揚がった衣がサクサクです。かるい揚げあがりと３コもいただいてしまいました。
　そして付け合せは野菜３種です。スティック状になったホクホクのポテト、人参の甘みを生かしたグラッセ、そして甘酸っぱいセロリのマリネです。セロリは野菜スティックで食べる方法が一般的ですが、硬くて食べにくいということでしたら今日のピクルスや、そしてぬか漬けでも意外とおいしいです。社内でも度々セロリのぬか漬けは登場し、なかなか好評です。強烈な香りが少し影をひそめ、硬さもほどよくなり、パリパリと箸がすすみみます。詳しくはタニザワオリジナルブログ「谷沢ぬかどこ日記」をご覧ください。