谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

　　　　　肉じゃが　　　　　　　　　　　セリとイカの炒め物

　　　　雑穀ごはん　　　　　　　　油揚げと大根のお味噌汁
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　　細川　　営業部　　　中堅　　　 　Women
　　　　　　　　　　　　　　　　　奥留　　営業部　　 新米　　 　　 Men 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　「セリとイカの炒め物」は、セリの苦味が味わえる料理です。
　香りが強く個性的なセリは、淡白なイカと合わせてオリーブオイルで炒めます。シャキシャキの食感のセリとプリプリとしたイカの組み合わせがおいしく、レモンの酸味でセリの苦味も引き立ちます。セリは鍋物や七草がゆだけでなく、こうして炒め物でもおいしくいただけます。サラダでもいいかもしれません。
　今日の肉じゃがでは、主役はハナシベツのじゃがいもです。おでんに使われるこの品種は煮崩れしにくいのが特徴。見た目は少し黄色がかっていて、甘みがあります。食べなれた男爵いもの肉じゃがとは違って、同じじゃがいもでも料理のカラーが変化し面白いです。太めの糸こんにゃくもしらたきとは一味違って新鮮です。
　
　セリのグリーンとイカのほんのりピンク色が映えた本日のランチです。