谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

　　　イカと白菜のうま煮　　　　　　ほうれんそうのごまよごし

　　　ベビーリーフのサラダ　　　　　　　　キウイフルーツ　

　　　　　白菜漬け

　　　　　ごはん　　　　　　　　　　　　大根とセリのお味噌汁

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　　　岡田　営業部　　　ベテラン　　 Women
　　　　　　　　　　　　　　　　　　奥留　営業部　　　　新米　　　 Men

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　本日は葉物野菜が目白押しです。
　先週の２０日（土）は暦のうえでは大寒でした。一年で最も寒い季節ということですが、そんな季節に大活躍する料理といえば「お鍋」です。そこには白菜が欠かせません。でも、たまには違った料理法で白菜を食べたいということでしたら、今日の「イカと白菜のうま煮」がおすすめです。人参・長ねぎ・インゲン・白菜といろいろな野菜が摂れ、なおかつお肉の代わりにイカを使っているのでヘルシーです。ごはんにまるごとかけて中華丼風にしてもおいしいです。
　この時期のほうれんそうは一番味がのっています。黒ごまと和えて「ごまよごし」にしたほうれんそうは、噛むほどにジワーッ、と濃い味が口の中に広がります。この時期はおいしいもので、モリモリと食べてしまいます。
　ベビーリーフは、水でサッと洗ってガラスの器に盛り付けます。すると、彩りが映えて見た目にもおいしいです。サラダを食べるには肌寒い陽気ですが、私はバリバリと食べます！生野菜を食べるとなんだか元気が湧いてくるような気がするのです。野菜の養分を余すところなくいただける、そんな風に思っています。

　白菜・ほうれんそう・ベビーリーフ。いろいろな料理法でモリモリ食べたい葉物野菜たちです。