谷沢新生物産

＊今日の一言＊

季節の変わり目

＊今日のぬか漬け＊

今日はなんだか温かく、変な天気ですね。本当に2月なんでしょうか？何と、フキノトウがもう入荷し始めました。温暖化、すごいですね。そういえば、『不都合な真実』見ましたか？今週あたりに見に行こうかと思っています。
えーと、話が逸れてしまいました。今日は根岸さんのカブと沖縄のきゅうりです。

＊今日のぬか漬けの出来具合＊

よく漬かっています。美味しいです。先日大根を漬けたせいで、ぬか床がちょっと水っぽくなっていましたが、許容範囲。これから暖かくなるので、気をつけないといけませんね。カブは、ちょっと中がスカスカしているものもありました。こういうのは、少し水に漬けて、水を吸わせてから漬けると美味しくなるらしいです。次回、やってみます。