谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

　　　　鮭の香味焼き　　　　　　　　　　ひじきの煮物

　　　　雑穀入りごはん　　　　　　　　しめじののっぺい汁

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　進藤　　　営業部　　　中堅　　　　 Men
　　　　　　　　　　　　　　　若松　　　営業部　　　新米　　　　 Men

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　今日はイレギュラーで営業部の進藤が火曜日のランチに腕をふるいます。本来火曜日担当の星野は今週だけ木曜日に移籍です。
　「鮭の香味焼き」しょうがやねぎなどの薬味をたっぷりと使い、お酢や醤油でじっくりと味をつけます。皮がパリパリでごはんがすすむ一品です。
　若松がつくった「ひじきの煮物」は、勢いあまってお鍋に溢れんばかりの量をこしらえてしまいました。ですから、各々にもどんぶりいっぱいのひじきが割り振られ、たっぷりミネラルを補給することができました。味つけはグットです。
　「しめじののっぴい汁」は、写真のとおりとろろを仕上げに汁に入れます。香りづけで青のりをふり、さっぱりとした味がしみわたります。豆腐やしめじの淡白な味が丁寧にとっただし汁に良く合います。長芋の味がよくわかる、一風変わったのっぺい汁でした。