谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

　　　　豆腐のステーキ　　　　　　レンコンと三つ葉のサラダ

　　　金時の煮っころがし　　　　　　　白菜漬けバジル和え　

　　　　　　麦ごはん　　　　　　　　　もやしと人参のお味噌汁

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　　　岡田　営業部　　　ベテラン　　 Women
　　　　　　　　　　　　　　　　　　堀口　営業部　　　　新米　　　 Men
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　豆腐の表面をこんがり焼いて、長ねぎ・椎茸・ひき肉を和えたあんをたっぷりとのせた「豆腐のステーキ」。冷奴ではまだまだ肌寒いですので、ホットにステーキでいただきます。細かく刻んだ椎茸が味のポイントです。
　徳島の鈴江さんが栽培する鳴門金時のさつまいも。さつまいもは焼き芋が定番ですが、家庭でつくるには煮っころがしがお手軽です。しっとりした適度な甘みが後をひきます。小鉢にけっこうな量を割ふられたのですが、箸が止まらずからっぽに。午後はおならに注意です。