谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

きのことベーコンのトマトパスタ　　　　　ポテトサラダ

　　　小松菜のおひたし　　　　　　　　　オニオンスープ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　進藤 　　営業部　　　中堅　 Men
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　藤川 　　営業部　　２年目　 Men
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの　
　ハーブセットの第２弾として、「オレガノ・バジル・島とうがらし」のパスタ用ハーブセットを来週の販売で予定しています。このハーブセットは、「島とうがらし」という名前からもわかりますとおり、沖縄から入荷したものです。第１弾は煮込み用のセットでしたが、今回はパスタ用のハーブです。そして今日はオレガノをパスタにからめていただきました。２１人分にオレガノは正味８本くらい（１本は１０ｃｍくらいで細かい葉がついています）使いましたが、少しの量でも香りがとてもありました。バジル今回のオレガノの代わりに使ってもおいしいかもしれません。島とうがらしはにんにくと一緒に弱火で炒めて、ペペロンチーノがおすすめです。今度、個人的につくってみようと思います。
　根岸さんの小松菜は今が一番味がのっています。特に芯の部分は濃厚な甘みがあり、お醤油をかけずともおいしくいただけます。寒さのしたでギュッと味を蓄えたこの小松菜は、背丈は短いですが、その味からお客様からもとても人気があります。とても味と甘みの濃い小松菜です。