谷沢新生物産

＊今日の一言＊

近所にある六義園の枝垂桜も満開です。夜桜見物に沢山の人だかりができています。私も今日あたり観に行ってこようかな、と思います。

＊今日のぬか漬け＊

今日もキャベツに挑戦です。これで4回目になりますが、今回はキャベツをマルごと4分の1に切り、芯の部分を三角に切り取って、二日間漬け込みました。手間を掛けずに美味しく漬けようというのです。気温の上昇もあって、2日間漬けることにためらいもありましたが...。さあ、うまくいくか！？

＊今日のぬか漬けの出来具合＊

おっ、いい感じです。切り取ったしんの部分からしっかりと葉っぱ全体にしんなり漬かっています。千切りにしたら、軽くギュッと絞ってさらによく味をなじませます。一緒に漬けた人参もお皿に添えて、タニザワの食卓へレッツゴー！
ぬか漬けの先生、上甲部長も「美味しいですね！」と納得。同期の堀口も「美味しい！」と大好評！う〜ん、キャベツを極めました！(笑)
みなさん、キャベツは「4つ割りにして2日漬け」ですよ！