谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

　　　しょうが焼き　　　　　　　　　長芋のポン酢醤油がけ

　　赤福（社員のお土産）

　　　　　玄米ごはん　　　じゃがいも・わかめ・わけぎのお味噌汁

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　岡田　営業部　　　ベテラン　　 Women
　　　　　　　　　　　　　　　　堀口　営業部　　　　新米　　　 Men

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　だいぶ春らしく暖かくなってきました。こんにちは、駒込の谷沢新生物産の藤川です。駒込駅前の桜は、３分咲きといったところです。今日の暖かさで、さらに開花がすすみそうです。
　週の初め、月曜日のランチはスタミナ満点のしょうが焼きです。房総もち豚という安全の豚のロースを使い、さっぱりとした味付けで仕上げます。キャベツとトマトをつけあわせにします。この写真を撮った後、水菜とベーコンの炒め物もつけあわせに追加され、さらに野菜たっぷりになりました。２０人分のキャベツを刻むのは大変でして、この炒め物は写真には間に合いませんでした。たまにこういう事態も発生いたします。申し訳ありません。
　長芋のポン酢醤油がけは、写真にある通り、長芋の表面はこんがりと焼き、ポン酢をかけたシンプルな料理。長芋の中は生の状態でして、表面サクッ、中はシャキ、という不思議な食感です。こうした食べ方もおいしいです。さっぱりしていて、お酒のおつまみにもいいかもしれません。